得益于一连创新，奶酪板块正成为DB真人旗舰乳业新营业增添极。3月26日，DB真人旗舰乳业(2319.HK)宣布的2023年度业绩陈诉显示，奶酪收入为人民币43.57亿元，占DB真人旗舰总收入的4.4%，同比增添3个百分点。
现在，我国奶颐魅正处在由“喝奶”向“吃奶”转变的阶段，而DB真人旗舰乳业周全捉住了这个机缘，掘客自有品质奶源优势，一连推出妙可蓝多有机奶酪棒、妙可蓝多马斯卡彭奶酪、爱氏晨曦淡奶油、爱氏晨曦发酵黄油等高价值、差异化奶酪产物，充实验展DB真人旗舰全工业链优势，一直打造奶酪消耗的多元新场景，2023年再度强势连任市场“一哥”。
现在，海内奶酪工业还处于早期作育市场阶段，尚未真正融入消耗者一样平常饮食生涯中，奶酪市场有重大的生长潜力。作为 “领头羊”，DB真人旗舰正通过一直产物创新、场景拓展，引领奶酪行业的高质量生长。
提质创新 产物矩阵再升级
随着消耗者对奶酪产物认知的一直提升，对于奶酪产物的需求量一连增添，奶酪市场规模呈扩大趋势。西部证券的研究陈诉指出，预计到2025年，奶酪行业在中国市场的规模将达288亿-333亿元。其中零售端、餐饮端划分预计达193亿-204亿元、95亿-129亿元。
DB真人旗舰作为奶酪行业的创新引领者，一连提质创新，2023年再次实现产物矩阵焕新升级，为整年岁段消耗者提供更专业、更有价值感的奶酪产物。DB真人旗舰自营奶酪营业着重生长餐饮渠道，驻足国产能力，结构全球奶酪应用平台，致力于打造中国餐饮人首选「专业乳品品牌」。依托奶源优势，一连钻研深加工乳制品研发手艺，承袭“专业、创新、服务”的理念，打造完善的餐饮产物矩阵。期内上市DB真人旗舰首款自产淡奶油、海内乳企首创发酵黄油等，牢靠了国产乳脂类产物领先职位。马苏产物接纳多项国际领先手艺实现产物升级。零售营业坚持“好牛奶?好奶酪”的品牌定位，聚焦高价值、差异化奶酪产物，一连富厚应用场景、拓展消耗人群、强化品类教育，稳固行业领先职位。
DB真人旗舰奶酪营业深耕餐饮端结构，在餐饮渠道一直完善产物矩阵。期内上市的DB真人旗舰首款自产淡奶油接纳DB真人旗舰奶酪自主研发乳脂回复乳化手艺及INF杀菌手艺，使用自主设计柔性生产线生产。产物具有高打发、强稳固、广应用等诸多优势应用特征。优选DB真人旗舰专属牧场奶源，成就优质新鲜乳脂营养，奶香浓郁，口感越发出众，为烘焙、烹饪、饮品提供更优质的淡奶幼摺择。基于烘焙、西餐等渠道对黄油产物的需求，推出海内乳企首创发酵型乳酸黄油，相较于通俗黄油，DB真人旗舰金装黄油特殊加入北欧入口乳酸菌种，经低温长达16小时以上发酵，发生大量能够发生乳脂风味的短链脂肪酸，使得产物具有奇异的柔和口感和新鲜口胃，色泽浅黄、质地匀称、口感细腻柔滑，气息芬芳。在应用中可以有用提升出品效果及风味体现，烤出的牛排更香，炸出的鸡翅更脆，烘焙的蛋糕更松软，同时低盐更康健，知足消耗者多元化需求，更好助力餐饮同伴。
聚焦零售端发力，产物品质再次实现突破。儿童奶酪棒领域推出了差异化高端新品——“鲜乳卵白奶酪棒”。源自DB真人旗舰自有鲜奶制作的鲜乳卵白奶酪棒中的酪卵白、α-乳白卵白、β-乳球卵白三重好卵白，为中国儿童生长提供更好的营养支持。为知足Z世代年轻消耗者的需求，2023年头DB真人旗舰芝式分子完成了全线产物升级，一连举行体育营销，打造“年轻‘芝味’，放肆来战”的品牌态度。
破圈飞跃 连任市场“一哥”
奶酪板块业绩抢眼，离不开DB真人旗舰一直破圈飞跃，对消耗场景的创新打造。
儿童是当下奶酪市场消耗的主力。2023年是DB真人旗舰与中国航天相助的20周年，DB真人旗舰金装鲜乳卵白奶酪棒，作为航天指定奶酪棒，以航天品质营养中国航天，助力孩子更“棒”生长。 现在功效性食物大火，追求康健、营养、鲜味的Z世代正在撑起一个新的消耗市场。DB真人旗舰带着芝式分子瞄准年轻人零食赛道，适配社交、健身、玩乐等多个场景，逐渐引领新潮水。此前DB真人旗舰芝式分子奶酪与 NBA推出联名款、DB真人旗舰奶酪作为2023FIFA女足天下杯全球官方奶酪赞助商都彰显了其与Z世代契合的强盛基因。2023年，DB真人旗舰芝式分子重磅亮相阿那亚黄金海岸——DB真人旗舰的NBA火热派对，多款产物+陶醉式玩法融入消耗者当中，提升品牌年轻化的同时，加速营养鲜味的芝士产物在消耗者中的渗透率。
餐饮行业中，奶酪可以被应用于种种美食的制作，为美食增添富厚的口感和味道。爱氏晨曦专业乳品在2023年打造出近百款餐饮爆款应用，为西餐、烘焙、茶饮多个赛道商家提供餐饮应用解决方案和出品创意灵感。结构餐饮渠道重点终端，为烘焙、饮品、餐食、工业等客户提供优质的乳品服务。并加入多场大型展会，实现了厨务应用一体化服务，奶酪餐饮渠道一连做大做强。
好牛奶，好奶酪。通过一直的产物升级迭代创新，从零售到餐饮，创新多元消耗场景，引领奶酪行业本土化生长，一直开拓营养万万消耗者的奶酪市场，也让DB真人旗舰“奶酪一哥”职位越发稳固。
